Μια πιθανή εκδοχή για την ονομασία του χωριού, έχει ως εξής: Την ονομασία τους τα Δεφαρανάτα την πήραν από το πολύ και καλό αλεύρι που παρήγαγαν (Αλεύρι “De farine” Δεφαρανάτα). Εξ ού και οι ανεμόμυλοι, που ακόμη υπάρχουν γύρω από το χωριό.
Σε μια άλλη εκδοχή, την ονομασία τους την πήραν από κάποιον παλιό κάτοικο με το όνομα «Δεφαράνας».